10 مورد از مهم ترین خواص و مضرات سیر سیاه برای سلامتی

تحقیقات نشان داده است که سیر سیاه برای درمان مفاصل و درد های ماهیچه ای مفید است. زیرا درون سیر سیاه ماده به نام سولفور است که باعث کاهش درد های ماهیچه ای و برای ورم مفاصل مفید است. سیر سیاه حاوی مواد لینولئیک است که می تواند به درمان مشکلات جنسی مختلف از جمله زود انزالی کمک کند.

مواد موجود در سیر باعث تسریع چربی سوزی و کالری سوزی شده و احساس سیری زودرس ایجاد کرده و اشتها را کاهش می‌دهد. سیر از دیرباز به عنوان راه درمان طبیعی برای بسیاری از بیماری‌های زنان استفاده می‌شد. این ماده تاثیر بالقوه‌ و مفیدی روی تنظیم هورمون‌های زنانه، تقویت و افزایش باروری، تنظیم سیکل قاعدگی زنان، و کاهش التهاب و عفونت دستگاه تناسلی زنان دارد. سیر سیاه همان سیر فراوری شده ای است که بر اثر تخمیر در رطوبت 80 تا 90 درصد و دمای 50 تا 90 درصد بدست آمده و مزه و رنگ آن تغییر کرده است و دیگر از بوی بد آن خبری نخواهد بود.

قبل از مصرف سیر برای درمان هر مشکلی با بهترین دکتر طب سنتی از طریق سایت دکترتو مشورت کنید. در دکترتو علاوه بر سیستم تعیین وقت حضوری امکان مشاوره دکتر طب سنتی آنلاین وجود دارد. وجود ویتامین B6، مواد معدنی و ویتامین C در سیر باعث شده که نقش موثری در تنظیم هورمون‌های زنانه داشته باشد. مصرف این ماده خوراکی روی کوچک کردن اندازه فیبروم رحمی هم تاثیر دارد. خرید از فروشگاه‌های معتبر و برچسب‌گذاری مناسب می‌تواند تضمینی برای کیفیت محصول باشد. این نکات می‌توانند به شما کمک کنند تا سیر سیاه اصل و با کیفیت را انتخاب کنید و از مزایای سلامتی آن بهره‌مند شوید.

با این حال، در صورت داشتن مشکلات گوارشی یا حساسیت به سیر، بهتر است از قبل با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید. سیر خام و سیر سیاه به نظر نمی رسد عوارض جانبی خاصی داشته باشد، اما با این حال سیر سیاه ممکن در برخی موارد عوارض جانبی به همراه داشته باشد. شما همچنین می‌توانید سیر سیاه را به‌تنهایی بخورید، زیرا در مقایسه با سیر خام طعم ملایم‌تری دارد. اگرچه سیر فواید زیادی دارد، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث مشکلات گوارشی مانند سوزش معده یا نفخ شود و بهتر است افرادی که مشکلات گوارشی دارند، با احتیاط بیشتری از سیر استفاده کنند. در حالی که هر دو شکل سیر خام و پخته فواید زیادی برای سلامتی دارد، تفاوت‌هایی نیز بین آن‌ها وجود دارد.

پایین آمدن قند خون بالا از بروز بیماری‌های جدی مانند دیابت، نارسایی کلیوی، و سایر بیماری‌ها جلوگیری می‌کند. میزان آنتی اکسیدان بالاتر موجود در سیر سیاه می‌تواند از عوارض بیماری دیابت بکاهد. یکی از ترکیبات اصلی سیر سیاه، آلیسین است که پس از فرآیند تخمیر به ترکیبات دیگر تبدیل می‌شود و اثرات ضدالتهابی آن به مراتب افزایش می‌یابد. این ترکیب می‌تواند با مهار عوامل التهابی و کاهشی در بدن، به بهبود شرایطی نظیر آرتریت، بیماری‌های قلبی و دیابت کمک کند. علاوه بر این، سیر سیاه به تقویت فولیکول‌های مو و جلوگیری از ریزش مو کمک می‌کند و می‌تواند موها را ضخیم‌تر و براق‌تر کند.

نوشیدن آب و سیر سیاه در هنگام صبح معده را پاکسازی نموده و خاصیت آنتی اکسیدانی آن هر عفونتی را در بدن از بین برده و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن خواهد شد. سیر سیاه به دلیل دارا بودن مقادیر بالایی از آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات فعال، به عنوان یک ماده طبیعی ضدسرطان شناخته می‌شود. فرآیند تخمیر سیر تازه باعث افزایش ترکیباتی مانند S-آلیل سیستئین (SAC)، پلی‌فنول‌ها و فلاونوئیدها می‌شود که همگی نقش مهمی در پیشگیری از رشد سلول‌های سرطانی دارند. این ترکیبات با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد و کاهش استرس اکسیداتیو، از آسیب به DNA و جهش‌های سلولی که عامل اصلی تشکیل تومورها هستند، جلوگیری می‌کنند. سیر سیاه از طریق گشاد کردن عروق (وازودیلاتاسیون) باعث کاهش مقاومت در برابر جریان خون می‌شود و فشار وارد بر دیواره رگ‌ها را کاهش می‌دهد.

آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که به محافظت از سلول های شما در برابر آسیب اکسیداتیو کمک می کنند، که در غیر این صورت ممکن است منجر به بیماری های مختلف شود. مردم بیشتر آنتی اکسیدان ها را از طریق غذاهای گیاهی از جمله سیر مصرف می کنند. محققان در مطالعه دیگری اقدام به ایجاد استرس اکسیداتیو در مغز موش‌ها کردند. اما دادن عصاره سیر سیاه به موش‌ها از استرس اکسیداتیو و مختل شدن حافظه جلوگیری کرد. در یک مطالعه که روی موش انجام شد، سیر سیاه توانست التهاب مغز ناشی از بتا آمیلوئید را کاهش دهد و حتی حافظه کوتاه‌مدت را بهبود بخشد.

سیر سیاه در تعدادی از مطالعات مرتبط با سرطان، فعالیت های تقویت کننده سیستم ایمنی، آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی قوی تری نسبت به سیر خام نشان داده است. محققان دریافته اند که سیر خام و سیر سیاه به باز کردن گردش خون برای محافظت از قلب در برابر اسیب کمک می کند. در مطالعات حیوانی که انجام شده است نشان داده که عصاره سیر سیاه می تواند به کاهش چربی خون، تری گلیسیرید و کلسترول در موش هایی که رژیم غذایی پرچرب دارند کمک می کند. سیر سیاه می تواند چربی و قند خون را به خوبی کنترل کند و باعث کاهش کلسترول و همچنین کاهش التهاب و تنظیم اشتها شود. جالب است بدانید که سیر سیاه تمام خواص سیر سفید را 3 برابر بیشتر دارد.

این امر به رشد موهای قوی‌تر و سالم‌تر کمک کرده و از ریزش مو جلوگیری می‌کند. علاوه بر این، سیر سیاه با خاصیت ضدباکتریایی و ضدقارچی، می‌تواند مشکلاتی مانند شوره سر، جوش‌های پوستی و التهاب را کاهش دهد. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در سیر سیاه با سلول‌های چربی در کبد مبارزه می‌کنند و چربی کبد را کاهش می‌دهند. البته سیر سیاه یک درمان قطعی برای کبد چرب نیست و در عوض یک راهکار درمانی کمکی به شمار می‌رود.

همچنین ممکن است به بهبود حافظه و سایر بخش‌های عملکرد شناختی کمک کند. علاوه بر این، سیر سیاه با کاهش التهاب و مهار مسیرهای التهابی که در رشد تومورها نقش دارند، می‌تواند به عنوان یک عامل پیشگیرانه قوی عمل کند. این خاصیت به ویژه برای افرادی که در معرض عوامل خطرزا مانند آلودگی هوا، تغذیه نامناسب یا سابقه خانوادگی سرطان هستند، اهمیت زیادی دارد. افزودن سیر سیاه به رژیم غذایی، چه به صورت مستقیم و چه به شکل مکمل، می‌تواند به عنوان یک راه طبیعی برای افزایش سطح انرژی، کاهش خستگی و بهبود عملکرد کلی بدن عمل کند. مطالعات انجام‌شده‌ روی حیوانات نشان داده‌اند که سیر سیاه عوامل خطر بیماری قلبی از جمله کلسترول تام، کلسترول بد (LDL) و تری‌گلیسیرید را در خون کاهش می‌دهد.